• Zuerst das Fleisch mit einem Klopfer bearbeiten.

• Jetzt das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen.

• Zunächst ein Ei auf einem Teller rühren.

• Dazu Paniermehl geben.

• Schnitzel im Speiseöl braten

Dazu gibt es noch Kartoffeln, Möhren und Erbsen.

1. Brühe aus 2 kg Knochen kochen und mit Zwiebeln würzen.
2. 1 kg Kartoffeln und 2 kg Möhren schälen und kleinschneiden.
3. Möhren und Kartoffeln kochen und würzen.
4. Fleisch vom Knochen lösen.
5. Alles mischen und abschmecken.

Zutaten:
* Kartoffeln
* Tiefgekühlte Erbsen
* Fisch
* Kräuter
* Gewürze (Salz und Pfeffer)
* Öl
* Mehl
* Margarine
* Dill

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, schneiden, und im Salzwasser kochen.
Die Erbsen auftauen und anschließend kochen
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Margarine im Topf schmelzen, Mehl unterrühren
Gewürze und Dill dazugeben.
Anschließend Wasser dazugeben und kurz aufkochen
Guten Appetit

Zutaten für 20 Personen:

4 Tüten Buchstabennudeln
3 Hühnchen
2 Tüten Mischgemüse (gefroren)
1 EL Salz

1. Hühner 30 Minuten im Schnellkochtopf kochen.
2. Das Fett und die Knochen entfernen.
3. Danach das Hühnchenfleisch klein schneiden.
4. Nudeln nach Anleitung auf der Verpackung kochen.
5. Mischgemüse salzen und in den Topf geben.
6. Und zum Schloss alles in einen Topf.

Milch kochen und dann einstreuen:

• 8 Löffel Gries

• 4 Löffel Zucker

Dann rühren bis der Brei dick wird.

Zum Griesbrei kann man Zucker und Zimt geben oder Apfelmus. Wir haben dazu heiße Johannesbeeren gegessen.

Lasagne für 16 Personen
Zutaten: Lasagneplatten ,Passierte Tomaten ,Sahne, Ketchup, Emmentaler, Gouda , Gehacktes , Kräuter, Zwiebeln, Toastbrot, 4 Eier und Gewürze
Füllung:

• Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
• Toastbrot in Wasser einweichen.
• Eier aufschlagen.
• Gehacktes und Gewürze in eine Schüssel geben.
• Alles mit einander vermengen.

Soße:

• Passierte Tomaten in eine Schüssel füllen.
• Gewürze , Sahne , Kräuter und Ketchup vermengen.

Linsensuppe für 18 Personen
3 Packungen Linsen einen Abend vorher einweichen.
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Kasslerfleisch würfeln und anbraten.
Kartoffeln, Möhren und Fleisch sowie Gewürze zusammen weich kochen.
Linsen in einem extra Topf kochen.
Die Würstchen in Scheiben schneiden.
Möhren und Kartoffeln pürieren.
Alles in den Topf rein mischen und nach würzen.
Guten Appetit!